За распределение продуктов сегодня отвечают не все. Зато все участвуют в дегустации сыров и потом сообща выбирают, какие из них стоит внести в постоянный ассортимент. Марек рассказывает о своей беседе с фермерами во время приема товара. Вот в такой приятной атмосфере проходит торговый день в Варшавском продуктовом кооперативе.
Cooperari означает сотрудничать
Идея кооперативных товариществ в Польше имеет долгую традицию. Ее предвестником считают священника Станислава Сташица, который в 1816 году основал в Хрубешуве Сельскохозяйственное товарищество взаимопомощи. Усвоенный в период разделов опыт привел к расцвету кооперативных товариществ после восстановления независимости Польши. Около 20% граждан Второй Речи Посполитой были членами кооперативов.
Как ни парадоксально, позже, в условиях послевоенной плановой экономики слово «кооперативы» было лишь пустым звуком, а с 1991 года и вовсе стало носить негативную окраску. Идея кооперативных товариществ постепенно приобретает популярность в наши времена, в условиях капитализма свободного рынка. Она приходит в голову, в основном, тем, кто не ищет легких путей и готов идти нехоженой тропой.
В поисках здоровой пищи
Основной принцип создания продуктового кооператива чрезвычайно прост. Группа потребителей контактирует не с посредниками, а с фермерами, у которых хочет закупать продукты. У такого подхода множество положительных сторон. Во-первых, высокое качество продуктов, ведь благодаря возможности самостоятельно выбрать поставщика можно посмотреть, в каких условиях выращиваются овощи и фрукты, ознакомиться с сертификатами качества и понаблюдать за работой хозяйства. Во-вторых, исключение поставщика существенно снижает цену продуктов. Не на последнем месте и чувство группы, участия в общем деле. В таких местах люди не только делают покупки, но и обмениваются рецептами, изобретают и дегустируют авторские блюда, делятся информацией о здоровом образе жизни.
Для многих самый убедительный аргумент – цена. По подсчетам Вавельского кооперативного товарищества, его проверенные и экологически чистые продукты стоят дешевле, чем товар в эко-лавках и даже дешевле, чем в супермаркете.
Источник: wawelskakooperatywa.wordpress.com
Кооператив ХОРОШО выбрал альтернативный способ продажи продуктов, что позволило ему открыть в Варшаве уже два магазина. На своем сайте товарищество пишет: «Наш магазин открыт 6 дней в неделю. Мы приглашаем абсолютно всех. За год мы наладили непосредственное сотрудничество с 20 фермерами. Летом мы обеспечиваем 10 поставок свежих овощей и фруктов еженедельно. Оплачиваем работу сотрудников на 5 ключевых должностях».
Каждый член кооператива платит взнос, а также ежемесячно проводит 3 часа в магазине на волонтерской основе. Таким образом, всем участникам обеспечен постоянный доступ к свежим продуктам. В кооперативный магазин можно прийти, не будучи членом товарищества, но в таком случае следует учитывать, что цены будут намного выше.
Источник: dobrze.waw.pl
Community Supported Agriculture
В Чехии и Венгрии, в свою очередь, хорошо развита другая форма продуктовых кооперативов. Community Supported Agriculture (CSA) – это форма сотрудничества между фермерами и потребителями. Стороны подписывают договор, определяющий сроки поставок, наименование и количество продуктов, которые будут закуплены в течение сезона.
Часть оплаты выдается фермерам авансом, что обеспечивает им чувство стабильности и позволяет развивать хозяйство. По договоренности, продукты привозят в специальные пункты в центрах городов, где их сортируют и направляют заказчикам.
Хозяйство в чешской местности Pustějov с 2012 года подписало с группами потребителей около 70 договоров и поставляет продукты в 4 пункта приема в разных городах. Еще одна форма сотрудничества в рамках CSA – кооперативные огородные участки, на которых трудятся сами члены кооператива.
Выбрать такую форму сотрудничества – значит проявить солидарность и готовность разделить как прибыль, так и риск, связанный, например, с неурожаем. Примером может послужить чешское общество Kuchyňka, в котором около 20 семей совместно выращивают овощи и фрукты.
Все начинается с потребности…
Основная разница между капиталистическим и кооперативным подходом заключается в том, чтобы стремиться не к прибыли, а к удовлетворению конкретной потребности.
Возьмем, к примеру, рынок недвижимости. Ставки девелоперов и ограниченное предложение на вторичном рынке приводят к взвинчиванию цен, в особенности, по сравнению с реальной стоимостью строительства. Что делать в такой ситуации? Проще построить дом самому!
К такому выводу пришли члены Поморского жилищного кооператива, и в 2011 году был построен первый восьмиэтажный жилой дом. Цена на квартиры в нем в итоге оказалась на 30% ниже рыночной.
Успех такого предприятия заключается в стремлении к общей цели – не обогатиться, а создать место, в котором приятно жить. Построить себе жилье – задача непростая и требует много сил, поэтому надо сделать это вместе. Один – архитектор, второй – юрист, кто-то отвечает за озеленение участка, кто-то другой – поддерживает связь между членами кооператива.
Очередное товарищество такого рода создается в Варшаве и ищет новых членов – Варшавский жилищный кооператив
Источник: facebook.com/Kooperatywa-Mieszkaniowa-Pomorze
… или с желания покончить с проблемой
Кооперативы замечательно показывают себя также в тех случаях, в которых государство не справляется. Система здравоохранения в Польше борется с целым рядом проблем: нехватка квалифицированных кадров и медтехники, очереди к специалистам, высокая стоимость лекарств и реабилитационного оборудования.
В такой ситуации некоторые пациенты вынуждены обращаться к рынку частных медицинских услуг, которые не всегда по карману многим пожилым и небогатым людям. С этой проблемой решила бороться открытая в 1997 году в Иновроцлаве Ассоциация взаимопомощи Flandria.
Членство в ассоциации обеспечивает более быстрый доступ к специалисту, медицинскому и реабилитационному оборудованию, снижение цен на медицинские услуги и лекарства в аптеках, а также специализированную опеку медсестры. Вся эта система функционирует на основе взаимопомощи.
В Польше существует 6 филиалов и 7 магазинов медтехники Ассоциации Flandria. Члены сообщества платят ежегодный символический взнос (от 2 до 20 злотых) и получают право на льготы в аптеках и магазинах медтехники, а также при посещении специалистов, сотрудничающих с ассоциацией.
Кроме того, в рамках Ассоциации Flandria действует волонтерская система, благодаря которой ее члены не останутся без помощи в кризисной ситуации. Пожилые и тяжелобольные люди могут рассчитывать на бесплатную опеку медсестры.
Источник: pixabay.com
Вместе легче
Кооперативная деятельность основывается на простых принципах, отталкивается от конкретных проблем и предлагает конкретные пути их решения. При этом используемые методы не кажутся очевидными в нынешние времена индивидуализма и раздробленных сообществ.
Чтобы стать частью кооператива надо изменить мышление, быть немного out of the box и, прежде всего, доверять людям. Во всех приведенных примерах кооперативные товарищества стали не утопией о бесконфликтном сообществе, а результатом рационального подхода и поиска простых решений для сложных проблем.
То, с чем самому не справиться, подвластно группе людей, объединенных общей целью. Именно тогда самые простые решения (Нет жилья? Построй его сам!) становятся реальностью.
